みーの初期研修

お医者さん2年目の「みー」が,医学に関する知識や日々感じたことをまとめています.

地域と味覚

関西出身で,九州の病院に勤めている調理師さんと,地域による味覚の違いについて話をしました.

九州は醤油が甘いです.病院の食事は私にとっては甘すぎて美味しくないけど,患者さんは喜んで食べています.

地域によって味覚は全然異なるようです.

自分が美味しいものが,他人にとっては不味いかもしれないことは言われないと気づきません.他人に価値観を押し付けてはいけないなと感じました.